harald_halti (harald_halti) wrote,
harald_halti
harald_halti

Categories:

Godala

Обычай пить смесь красного вина с супом называется chabrot отнюдь не во всей Окситании. В Беарне это блюдо называется godala. Считается, что слово образовалось путем метатезиса (перестановки букв) из означающего то же самое блюдо гасконского слова goulade, происходящего от французского слова goulée — "большой глоток" (от фр. goule — рот, пасть). Тем не менее, возможно и другое объяснение происхождения названия. В Пуату и Сентонже это блюдо называется godaille. Глагол godailler означает "кутить, пьянствовать, пить и есть без меры". В словаре 1808 г. зафиксировано значение слова godaille "разгульное застолье (дебош)". В 1650 г. выражение faire godaille означало "разгульно нажраться и напиться". В 1568 г. на ярмарке во фламандском городе Audruicq упоминается пиво goudaille, а пиво под названием goudale упоминается в 1223 г. Это слово происходит от голландского goed ale, goedale и означает "хорошее пиво" (добрый эль). Хочу отметить, что связь слова goedale с русским словом "гудёж" в значении "разгульное застолье (дебош)"  глаголом "гудеть" в значении "кутить, пьянствовать, пить и есть без меры" хоть и не доказана, но не исключена, учитывая голландские дебоши Петра Первого и большое количество завезенных им в Россию голландцев и прочих французов-немцев. 
Tags: cosina occitana, Гасконь, Окситания, Франция, кулинария, куннилингвус
Subscribe

  • To carry the can

    Английское выражение "to carry the can", дословно означающее "носить канистру", является идиоматическим выражением, означающим "становиться козлом…

  • Pagar o pato

    Pagar o pato (оплатить утку, заплатить за утку) — популярное португальское выражение, означающее "взять на себя вину за что-то" или "понести…

  • Buñuelos de zapallo y camotes

    Известны перуанские кольцеобразные пончики picarones, жареные во фритюре и подаваемые с сиропом из брикетированного тростникового сахара chancaca (от…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment