harald_halti (harald_halti) wrote,
harald_halti
harald_halti

Category:

Кофе по-бразильски

Cafezinho do Brasil

Буквально слово Cafezinho означет по-португальски "маленький кофе" (имеется в виду маленькая чашка кофе), но в Бразилии это слово является символом гостеприимства. Его пьют на работе (Hora de cafezinho — перерыв на кофе), на совещаниях, за письменным столом, в ресторанах, дома и в гостях. Cafezinho очень отличается от традиционного фильтрованного кофе. И количество, и способ приготовления гарантируют гораздо более сильный вкус. Cafezinho традиционно подается с большим количеством сахара. Фактически, большинство рецептов Cafezinho начинаются с растворения сахара в воде.

Ингредиенты:
1 чайная ложка с верхом молотого бразильского кофе
1 чайная ложка коричневого тростникового сахара
3/4 кофейной чашки воды
1 фланелевая тряпочка

Приготовление:
Налить воду в кофейник, довести до температуры 90° (ни в коем случае не до кипения — считается, что кипение "сжигает" кофе!), всыпать сахар, размешать до растворения, всыпать кофе и снять с огня. Подождать, пока кофейная гуща осядет, после чего профильтровать напиток через фланелевую тряпочку в чашку (ни в коем случае не выжимать, так как кофе будет более горьким!).

Традиционно, Cafezinho пьется черным, но многие бразильцы предпочитают смешивать его с небольшим количеством молока или сливок.

Это базовый напиток, в который бразильцы могут добавлять всякие свои ликеры и прочие местные добавки.
Tags: Латинская Америка, кофе, куннилингвус
Subscribe

  • Рога тревожно загудели

    Рога тревожно загудели, Враги валят густой толпой, А молодого инфансона Несут с пробитой головой.

  • Арагонская баллада

    Они ехали долго в дневной тишине По широкой уэскинской степи. Вдруг вдали у реки, Где пасутся быки, Встали гор пиренейские цепи. И бесстрашно отряд…

  • Пора в Крестовый, инфансон!

    Пора в Крестовый, инфансон! Корабль стоит. Ведь ты же сам мечтал увидеть, инфансон, Как на заре мечи и копья бьются в щит И сарацин летит с коня,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments