August 23rd, 2013

Wolf

Laezh goell — бретонский йогурт

На бретонских рынках и в магазинах фермерских товаров можно встретить поллитровые круглые пластиковые баночки с названием "Gwell" и указанием, что в них находится Gros lait — традиционный бретонский молочный напиток. Здесь следует заметить, что далеко не все бретонцы знают, что такое gros lait, потому что это французское название (gros — толстый, грубый, lait — молоко), а его основное бретонское название — laezh goell, ферментированное молоко, где laezh — молоко, а слово goell (читается "гвелл", как и торговая марка фабричного продукта) обозначает "дрожжи" происходит от слова go — сброженный. Впрочем, этот напиток имеет еще одно бретонское название, laezh teo, где teo (или tev) как раз и означает "густой, плотный, грубый, жирный", так что gros lait — это просто неудачная калька с laezh teo. Впрочем, дословные переводы бретонских названий на французский язык нередко грешат потерей изначального смысла, а многие французы вообще уверены, что gros lait — это вид мягкого сычужного сыра.

Collapse )

IMG_5355