harald_halti (harald_halti) wrote,
harald_halti
harald_halti

Category:

Bara brith

Бара брит, "пятнистый хлеб" (bara — хлеб, brith — пятнистый) — типичная уэльская сладость, представляющая собой коврижку с фруктами. Засахаренные фрукты (черная смородина, изюм и др.) традиционно замачиваются в крепком чае (можно со спиртным), смешиваются с мукой и специями (среди которых апельсиновая цедра) и запекаются.

Ингредиенты:
500 г муки, смешанной с пекарским порошком (тесто тяжелое, поэтому порошка лучше взять двойную норму); 1 столовая ложка смеси молотых мускатного ореха, корицы, гвоздики и душистого перца; 500 г ягод (черная смородина, изюм, клюква, вишня, клубника и т.д.); 300 мл холодного крепкого чая; 1 столовая ложка меда; 1 куриное яйцо; 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры; 2 столовые ложки апельсинового сока; мед для глазури.

Приготовление:
Замочить фрукты-ягоды в чае (опционально — с крепким спиртным) на несколько часов. Затем добавить к ягодам муку с пекарским порошком, яйцо, специи, мед, апельсиновые цедру и сок, перемешать, выложить в смазанную маслом хлебную форму и выпекать при температуре 160°C около 1,5 часов. Достав теплый пирог из духовки, глазировать его сверху медом.

Tags: Великобритания, Уэльс, кулинария, куннилингвус
Subscribe

  • La ondina de la laguna de Vacares

    Горные озера Гранады часто скрывают мрачные легенды, несмотря на их мирный вид. Особенно озеро laguna de Vacares, которое отличается от других своим…

  • Malafollá granaína

    Malafollá granaína — одно из самых известных и популярных выражений Гранады. Granaína — гранадский стиль танца фламенко. Слово malafollá…

  • Mono Careto

    Обезьяномордые (mono — обезьяна, careto — маска) — это раса маленьких обезьяноподобных существ (которые некоторые называют "monos-duendes",…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments