harald_halti (harald_halti) wrote,
harald_halti
harald_halti

Categories:

Персидская голубая соль

Взяли недавно на пробу персидскую голубую соль. Это соль из горных копей иранской северной провинции Semnan, известная под названиями "Indigo Salz", "Blue Sapphire Persian Salt", "Persisches Gold", "Persisches Blausalz" или Persiensalz. Эта очень редкая разновидность соли содержит кристаллы, окрашенные в голубой, синий и фиолетовый цвета. Такая окраска вызвана вкраплениями минерала сильвина (хлорид калия). Чистый сильвин бесцветен и прозрачен, но в природе окрашен в желтоватые и красноватые цвета из-за загрязнений, нарушений кристаллической решетки и образования поликристаллов. Голубая окраска кристаллов вызвана редкой формой нарушения кристаллической решетки. Эта соль имеет слегка соленый вкус с выраженным послевкусием, которому, как мне кажется, она обязана именно сильвину (он сам по себе имеет солоноватый вкус с горьковатым послевкусием). Сильвин в природе содержит небольшое количество радиоактивного изотопа 40K, поэтому обладает слабой радиоактивностью. Не знаю, радиоактивна ли голубая соль, но бутерброды со сливочным маслом и этой солью очень вкусны как самостоятельная закуска.

Tags: кулинария
Subscribe

  • Звуки румынских животных

    Животные, по мнению румын, издают следующие звуки: Пчела — bîz (быз) Птицы — cip cirip (чип чирИп) Собака — ham ham (хам хам) Утка — mac mac (мак…

  • Звуки испанских животных

    Животные, по мнению испанцев, издают следующие звуки: Пчелы — bzzz. Птицы — pío pío. Кот — miau. Птенцы — pío pío. Коровы — muuu. Ворона — cruaaac,…

  • Trattoria

    В Италии лавчонки обычно называются по типу продаваемых в них товаров. Так, в пивной-birreria продают пиво-birra, в кафе-caffeteria продают…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments