harald_halti (harald_halti) wrote,
harald_halti
harald_halti

Categories:

Gilda

Жук Acutosalsus viridis



В испанских барах к напиткам подают простые закуски тапас (исп. tapas, мн. ч., от слова tapa — "крышка") и сложные закуски на деревянных шпажках пинчос (исп. pinchos, баск. pintxos, мн.ч., от слова pincho — "шип"). Разновидностью закусок на шпажке, состоящих из маринованных продуктов (оливок, корнишонов, лука, чеснока и перца-чили), являются бандерильяс (исп. banderillas, мн.ч. от слова banderilla — маленькое копьецо, украшенное лентами, применяется во время корриды). Особенностью бандерильяс является сочетание кислого (корнишоны) и острого (чили) вкусов.

В 1946 г. в США был снят фильм "Gilda", в котором главную роль исполнила голливудская звезда Rita Hayworth, настоящее имя которой было Margarita Carmen Cansino. Рита родилась в семье севильского танцора фламенко, и неудивительно, что в Испании она пользовалась особой любовью. В том же 1946 г. Joaquín Aramburu по прозвищу Txepetxa, завсегдатай бара "Casa Vallés", принадлежащего братьям Blas и Antxon Vallés и расположенного на улице Calle Reyes Católicos наколол на шпажку подававшиеся по-отдельности в виде тапас оливки, корнишоны и чили и назвал получившуюся закуску "Gilda", объяснив это тем, что она, как и сама Gilda, "зеленая, соленая и немного пикантная" (verde, salada y un poco picante). Закуска мгновенно приобрела бешеную популярность и стала подаваться во всей Испании.

Tags: Испания, Страна басков, кулинария, куннилингвус
Subscribe

  • Pagar o pato

    Pagar o pato (оплатить утку, заплатить за утку) — популярное португальское выражение, означающее "взять на себя вину за что-то" или "понести…

  • Buñuelos de zapallo y camotes

    Известны перуанские кольцеобразные пончики picarones, жареные во фритюре и подаваемые с сиропом из брикетированного тростникового сахара chancaca (от…

  • De-putat

    Считается, что слово deputat восходит к латинскому слову deputatus, производному от глагола deputare "назначать", и депутат буквально означает…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments