harald_halti (harald_halti) wrote,
harald_halti
harald_halti

Category:

Paella real

Сочинили сегодня паэлью.

Ингредиенты:
1 кг утиных ног; 1 кг кролика; утиный жир для жарки; 200 г гребешков; 200 г бэби-осьминогов; 200 г бэби-кальмаров; 200 г бэби-сепий; 8 креветок "белый тигр"; 4 красных аргентинских креветки; 500 г предварительно замоченного в холодной воде риса (испанцы используют круглый рис сорта бомба, а я предпочитаю длиннозерновой); 1 головка чеснока; 50 г маринованных каперсов; 100 г белого изюма; 200 г ананаса кубиками; 2 г шафрана; 1 ст.л. острого копченого перца De la Vera; соль; черный перец; мускатный орех; гвоздика; тимьян; розмарин.

Приготовление:
Обжарить нарезанное кусками мясо на утином жире, положить на мясо морепродукты, изюм, ананас и каперсы, положить головку чеснока целиком, насыпать рис, добавить соль и специи по вкусу, залить водой, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь до готовности риса.

Tags: креатифф, кулинария
Subscribe

  • To carry the can

    Английское выражение "to carry the can", дословно означающее "носить канистру", является идиоматическим выражением, означающим "становиться козлом…

  • Pagar o pato

    Pagar o pato (оплатить утку, заплатить за утку) — популярное португальское выражение, означающее "взять на себя вину за что-то" или "понести…

  • Грибы как определяющий фактор человеческой эволюции

    На протяжении всей человеческой истории люди пытаются понять, в чем состоит смысл их жизни и глобальное предназначение человечества как вида. С одной…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments