Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Centurio

To carry the can

Английское выражение "to carry the can", дословно означающее "носить канистру", является идиоматическим выражением, означающим "становиться козлом отпущения" и являющимся британским аналогом (в США эта фраза употребляется гораздо реже, чем в Великобритании) португальского выражения "pagar o pato" (оплатить утку). Эта фраза имеет военное происхождение, и историки обнаружили ее появление в Королевском флоте (Royal Navy) в 1920-х годах, но вот смысл пока остается неясным. Существуют три версии появления этого выражения. Согласно первой, речь идет о человеке, которому поручили купить и принести в казарму общую канистру с пивом, возложив на него единоличную ответственность за ее сохранность. Однако Eric Partridge в словаре Dictionary of Historical Slang утверждает, что это выражение появилось в XIX веке, а в словаре Dictionary of Forces’ Slang он пишет, что это выражение применялось к члену бандитской шайки или компании, которому поручали принести на всех пиво, а потом собрать и вернуть пустую тару. По второй версии, здесь искажен старинный гэльский французский военный термин cannee, означавший палатку или емкость для хранения пороха, которую кому-то поручали стеречь ее и отвечать за сохранность пороха. По третьей версии, есть старое сленговое выражение "to carry the keg" или "to carry the cag", дословно означающее "носить бочонок". Cag и keg — это варианты одного и того же диалектного слова, означающего "оскорблять" или "обижать" (cag или kag также когда-то был сленговым выражением в британском флоте для обозначения одного из тех споров, в которых все кричат и никто не слушает). Тогда "to carry the cag" означало затаить злобу, легко рассердиться или не понять шутку, где под таскаемым бочонком понималась затаенная и носимая с собой обида. Возможно, потом в этой фразе канистра can заменила бочонок cag, а фраза изменила смысл и зажила собственной жизнью. Также есть мнение, что слово cag произошло от испанского глагола cagar и означает "говно". В русскоязычном пространстве обидевшемуся человеку тоже предлагают набрать в рот говна и плюнуть в того, на кого он обиделся.
Centurio

Игрень

Вслед за Указом Президента России Путина, разрешающим использование названия "шампанское" только для произведенных в России вин, Президент Франции Макрон издал Указ о переименовании Шампани в Игрень. Это позволит начать поставки игристых (бывших шампанских) вин на российский рынок. Пациенты Днепропетровской областной клинической психиатрической больницы на Игрени (город Днепр, Украина) заявили, что внимательно изучат эти указы на предмет возможного нарушения их авторских прав.
Centurio

La gelée de cerise à la kriek

Желе из вишен в пиве Kriek

Ингредиенты:
500 мл вишневого пива Kriek; 200 г вишен; 150 г вишневого сока; 2 пакетика желатина; черный шоколад для посыпания

Приготовление:
Извлечь из вишен косточки. Высыпать желатин в вишневый сок, нагреть при помешивании до растворения желатина, влить в сок вишневое пиво Kriek, засыпать вишни, размешать, вылить в форму и поставить в холодильник до затвердения. При подаче положить желе кусками в креманки и посыпать сверху натертым черным шоколадом.

P.S. Можно использовать консервированную вишню.

Centurio

Cocalero Clasico Liqueur

Словом cocalero называют южноамериканских фермеров, выращивающих коку — кокаиновые кусты (лат. Erythroxylum coca, от кечуа kuka), листья которых содержат кокаин. Несмотря на непрекращающиеся попытки империалистических держав запретить выращивание листьев коки, некоторые государства Южной Америки объявили жевание листьев коки своим культурным наследием и национальным достоянием, подлежащим защите. Кокаин в медицинских дозах является мощным биологическим стимулятором, повыщающим выносливость организма и позволяющим преодолевать горную болезнь, поэтому интерес к нему сохраняется даже у людей, не проживающих в Южной Америке, а так как спрос рождает предложение, то Collapse )
Centurio

Xtabay

La Xtabay — это миф юкатанских индейцев-майя о демонической женщине Xtabay (произносится Эштабай), сверхъестественной роковой женщине, которая охотится на мужчин на полуострове Юкатан. Говорят, что она живет в лесу и заманивае мужчин на смерть своей несравненной красотой. У нее красивые блестящие черные волосы, спускающиеся до щиколоток, и она носит белое платье. Одна из наиболее распространенных версий мифа взята из книги "Diez Leyendas Mayas" (1998), написанной Jesus Azcorra Alejos.

Термин "Xtab" использовался для обозначения древней богини майя Ixtab, богини самоубийства через повешение или виселиц. Согласно "Lexicon of the Maya Language" Переса, женские приставки "tab", "taab" и "tabil" переводятся как "веревка, предназначенная для исключительного использования". Ixtab считалась доброжелательной богиней, которая действовала как психопомп к тому, кто повесился, ведя их в рай, поскольку самоубийство считалось достойным способом умереть.

Collapse )
Centurio

Barreja

Одним из популярных алкогольных напитков в Каталонии и Валенсии является barreja (кат. "смесь"), представляющая собой ликер, состоящий, как следует из названия, из смеси бренди с москателем (moscatell), мистелем (mistela) (сладким креплёным вином, производимым из виноградного спирта с добавлением ферментированного, частично ферментированного либо неферментированного виноградного сусла, название происходит от латинского mixtus — смесь) или каталонским крепленым вином ранси (ranci). Самая популярная смесь состоит из анисового ликера (anís или cassalla) и москателя, которые смешиваются в равных частях прямо в маленьком стакане. Не существует единого мнения относительно того, должен ли анис быть сухим или сладким. Раньше этот напиток пили перед завтраком, особенно в прохладное время, в сопровождении к первому утреннему кофе, а сейчас часто вместо этого пьют кофейный напиток rebentat (исп. carajillo).

Наряду с mau-mau, barreja является является одним из типичных напитков карнавала в городе Берга Patum de Berga. Раньше в каждом ресторане готовили собственную смесь, но в 2010 году Совет Патума Patronat de la Patum признал официальной смесь, сделанную местной винокурней, и теперь продажа этого напитка помогает финансировать карнавал.

Centurio

Mau-mau

Мау-мау представляет собой алкогольный напиток из смеси красного вермута и содовой воды в равных количествах, являющийся одним из традиционных напитков карнавала Patum, проводящегося при во время праздника Тела Христова в каталонском городе Berga. Обычно его подают в специальных стеклянных кувшинах с длинным носиком, но в 2014 году городской совет Берги из соображений безопасности запретил подавать мау-мау в барах в стеклянных сосудах, в связи с чем некоторые бары начали подавать этот напиток в пластиковых кувшинах или бутылках. Впрочем, мау-мау можно пить круглый год. В Каталонии и Испании существует давняя традиция пить перед обедом вермут с легкими закусками (оливки, соленые орешки, кусочки колбасок или морепродукты). Во "время вермута" за столом на террасе собирается вся семья, дети пьют безалкогольные напитки, а взрослые — вермут или мау-мау.



У слова мау-мау есть и другие значения:
1. Карточная игра, известная также под названием "чешский дурак".
2. Международные авиалинии Украины (повторить аббревиатуру 2 раза).
3. Название восстания кенийских каннибалов против англичан в 1950-е годы. Это название произошло от звука, издаваемого гиеной при пожирании падали. Аборигены считают гиену священным животным, поэтому подражают ей в повадкам. Вырезав европейские поселения, борцы за свободу от цивилизации разрубали трупы врагов и с наслаждением ритуально их пожирали.
Centurio

Вино для пожилых людей

В трактате "Liber de vinis" великий каталонский врач Арнау де Вилланова приводит рецепт укрепляющего лекарства для пожилых людей.

Вино для пожилых людей
Вино для пожилых людей предназначено для холодных и слабых органов, у которых мало жизненных соков и естественного тепла. Это вино питает, порождает кровь и заряжает тело духом.
Его состав и подготовка заключаются в следующем. Возьмите три фунта хороших вин — гренаше, греческих или подобных вин и один фунт белого сахара.
Сварить винный сироп на медленном огне. Сохранить и принимать с двумя дозами воды по мере необходимости.
Именно это вино выбрал рабби Моисей [имеется в виду Моисей Маймонид] для пожилых людей и выздоравливающих.
Centurio

Cocktail Cosaque

Французский коктейль "Казак" — 30 мл ликера пикон, 30 мл сиропа гренадин, 150 мл светлого пива (пилс). В стакан налить пикон и гренадин, после чего налить свежее пиво. Происхождение названия выяснить не удалось.